Атлантис-Пак
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • FMCG тренды 2020: перезагрузка после карантина
  • Живая цифра или цифровизация животноводства на реальных примерах
  • Основные экологические требования к переработке непищевых отходов в кормовую муку на мясокомбинатах
  • Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита
  • Органические мясные продукты: проблемы и их решения
  • Мясное скотоводство становится экспортно-ориентированной отраслью АПК России
  • Профессиональный смотр-конкурс обвальщиков состоялся

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка на журнал "Мясные технологии"

    Краткий обзор Российского мясного рынка в октябре-декабре 2008 года

    31.12.2008
    Материал прочитан 763 раза и оценен
    0


    Рынок говядины
    В октябре 2008 года было отмечено незначительное сокращение поголовья КРС по сравнению с предыдущим месяцем на 1,2%. Сокращение численности КРС в СХП наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ. Максимальное сокращение численности КРС зафиксировано в Сибирском ФО и Южном ФО, в относительном выражении данный показатель составил по 1,7% и 1,5% соответственно.

    В октябре 2008 года было отмечено увеличение объемов производства говядины в живом весе сельхозпредприятиями России по сравнению с сентябрем 2008 года на 5,5%. Увеличение объемов производства мяса КРС в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, отмечено во всех Федеральных округах России. Максимальный рост производства КРС в живом весе зафиксирован в Северо-Западном ФО (10,2%). В сравнении с аналогичным периодом 2007 года в октябре 2008 года, объем производства говядины в СХП увеличился на 4,9%. Перерабатывающими предприятиями в анализируемом периоде 2008 года было произведено говядины на 5,8% больше, чем в сентябре 2008 года.

    Баланс производства и потребления говядины в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и сокращением объемов импорта.

    Производство говядины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, увеличилось на 5,5%. Относительно октября 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 4,9%.

    По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года объемы импортных поставок говядины сократились на 10,1%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли Бразилия, Австралия и Аргентина, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 72,0%.

    Таким образом, увеличение внутреннего производства, оказало влияние на увеличение рыночных ресурсов в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года на 9,1%.

    В связи с стабилизацией среднероссийского показателя потребления говядины в расчете на душу населения, емкость рынка говядины в октябре 2008 года осталась на уровне сентября 2008 года. Средняя цена на живой скот в первой половине декабря 2008 года была ниже цены аналогичного периода прошлого месяца на 3,9%.

    В сегменте говяжьих полутуш за период с 15 октября 2008 года по 15 декабря 2008 года, наблюдается снижение цены на 0,9%. Цена на говядину б/к в начале декабря 2008 года у производителей увеличилась в среднем на 4,2%.

    Рынок свинины
    В октябре 2008 года по данным Госкомстата РФ поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилось на 0,1% по сравнению с предыдущим месяцем 2008 года. Увеличение численности свиней в СХП наблюдалось в 4 Федеральных Округах России. В СЗФО, ЮФО и СФО. в анализируемом периоде, было отмечено снижение поголовья. Максимальное рост численности свиней был зафиксирован в Уральском ФО, в относительном выражении данный показатель составил 1,1%.

    Объемы реализации свиней на убой в живом весе сельхозпредприятиями в рассматриваемом периоде увеличились на 5,4%.. Максимальное увеличение реализации свиней в живом весе в СХП зафиксировано в Центральном ФО (19,7%).

    Перерабатывающими предприятиями в октябре 2008 года было произведено свинины в парном весе на 5,3% больше, чем в сентябре 2008 года.

    Баланс производства и потребления свинины в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и объемов импортных поставок на территорию РФ свинины.

    Производство свинины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в октябре 2008 года, в сравнении с сентябрем 2008 года, увеличилось на 5,4%. Относительно октября 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 17,2%.

    По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года объемы импортных поставок свинины увеличились на 5,4%, а относительно аналогичного периода прошлого года импорт свинины в октябре 2008 года увеличился на 26,0%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют Бразилия, США и Канада, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 69,7%.

    Рыночные ресурсы в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, сократились на 1,0%. Снижение ресурсов произошло за счет небольших остатков на начало месяца.

    В связи с снижением среднероссийского показателя потребления свинины в расчете на душу населения, емкость рынка свинины в октябре 2008 года сократилась по сравнению с сентябрем 2008 года на 2,4%.

    Мониторинг цен производителей на свинину, проведенный экспертами ИАМ в середине декабря 2008 года показал, что средняя цена производителей на живой скот ниже аналогичного показателя прошлого месяца на 11,6%. Средняя цена производителя на свиные полутуши 15 декабря 2008 года снизилась по сравнению с ценой на 15 ноября 2008 года на 8,2%, а средние цены на бескостную свинину в том же периоде сократилась в цене на 5,5%.

    Рынок мяса птицы
    По данным Госкомстата РФ в октябре 2008 года в сравнении с предыдущим месяцем 2008 года, численность птицы в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилась на 1,0%. Увеличение численности птицы наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ, кроме: Южного ФО и Дальневосточного ФО. Максимальной рост численности птицы, был зафиксирован в сельскохозяйственных предприятиях Уральского ФО (2,5%). Объемы реализованной птицы в живом весе на убой увеличились на 8,8%. Увеличение реализации птицы на убой в живом весе в СХП наблюдается во всех ФО РФ, кроме Уральского ФО, где объемы реализации сократились на 7,5%. Максимальный рост реализации птицы на убой в живом весе отмечается в Центральном ФО и Южном ФО - 13,2% соответственно.

    В октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года произошло увеличение объемов производства мяса птицы в парном весе перерабатывающими предприятиями. В целом по России этот показатель увеличился в октябре 2008 года на 7,8%.

    Баланс производства и потребления птицы в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и сокращения объемов импортных поставок.

    По данным ГТК, ежемесячный объем импортированного мяса птицы в октябре текущего года снизился по сравнению с аналогичным показателем предшествующего месяца на 15,7%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют США, Бразилия и Германия, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок птицы составляет порядка 86,2%.

    Не смотря на увеличение объемов внутреннего производства в октябре 2008 года наблюдается сокращение рыночных ресурсов на 9,5% по сравнению с сентябрем 2008 года. Сокращение ресурсов напрямую связано с снижением импортных поставок в анализируемом периоде на территорию РФ. Под воздействием сезонного снижения показателя среднедушевого потребления продукции из мяса птицы в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года было отмечено сокращение емкости рынка на 10,0 %.

    Средняя цена производителя на тушки бройлеров в первой половине декабря 2008 года снизилась по сравнению с первой половиной ноября 2008 года на 1,4%, цена на окорочка в том же периоде увеличилась на 0,2%.

    Рынок полуфабрикатов
    На российском рынке мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года отмечалось увеличение производства продукции по сравнению с предыдущим месяцем 2008 г. на 2,4%. Увеличение производства мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года по сравнению с октябрем 2007 года составило 9,0%.

    В октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года произошло увеличение импортных поставок мясных полуфабрикатов на 29,2%. Вместе с тем, в анализируемом периоде отмечалась тенденция к сокращению экспорта полуфабрикатов. По сравнению с предшествующим месяцем экспортные поставки снизился на 26,4%.

    Объем общероссийских ресурсов мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года увеличился на 3,1% по сравнению с сентябрем 2008 года. Увеличение рыночных ресурсов произошло за счет увеличения внутреннего производства и изменений в внешнеэкономических операциях, т.е. увеличения объемов импорта и сокращения объемов экспорта. Емкость российского рынка полуфабрикатов, увеличилась в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года на 3,3%.

    Среднероссийские цены на все виды мясных полуфабрикатов в первой половине декабря 2008 года претерпели изменения по сравнению с предыдущим месяцем. Увеличение цен было отмечено во всех сегментах: котлеты говяжьи (0,5%), котлеты свиные (2,1%), на котлеты из мяса птицы цена увеличилась на (0,5%).

    Рынок колбасных изделий
    По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года производство колбасных изделий снизилось на 1,8%. Традиционно на производство колбас используется значительная часть мяса сырья. Так в октябре 2008 года на производство колбасных изделий пошло 29,2% мяса сырья от общероссийского объема.

    Объемы импортных поставок колбасных изделий в октябре 2008 года сократились на 17,0% по сравнению с сентябрем 2008 года. Вместе с тем экспорт колбасных изделий увеличился на 0,8%. Под влиянием тенденций изменения внутреннего производства, а также внешнеэкономической деятельности, ресурсы колбасных изделий в целом по России снизились на 3,3%. Сокращение ресурсов было напрямую связано с снижением внутреннего производства и импортных поставок колбасных изделий на территорию РФ.

    Емкость рынка в анализируемом периоде так же имела отрицательную динамику: снижение показателя в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года составило 3,3%.

    По состоянию на 15 декабря 2008 года средняя цена на вареные колбасы увеличилась по сравнению с прошлым месяцем на 4,4%, варено-копченые колбасы увеличились в цене в среднем на 2,6%. Средняя цена на полукопченые колбасы в первой половине декабря 2008 года была выше уровня цен первой половины ноября 2008 года в данной категории на 1,4%, средняя цена на сырокопченые колбасы на 2,2% выше, чем в ноябре 2008 г

    Источник новости: iamgroup.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 31.12.2008
    Мексика приостановила импорт мясной продукции с 30 американских предприятий
     30.12.2008 >>>
    Агрохолдинг «Аликор» не в состоянии погасить долги перед Россельхозбанком.


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9591

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Компоненты рецептур от "Биофуд"
    Откровение вкуса Пельмени или вареники – это символ современной национальной кухни.

    Оксид магния
    Добавка, препятствующая комкованию. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания...

    Дегидроацетовая кислота
    Консервант. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...

    Сульфит калия
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Рынок свинины"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 23 Nov 2020 19:44:17