meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Слухи о дефиците куриного мяса сильно преувеличены

    23.06.2022
    Материал прочитан 490 раз и оценен
    0


    Курица — универсальное и самое доступное мясо. Неудивительно, что слухи о его возможном дефиците из-за санкций тревожат наших читателей. «По телевизору сказали, что, если в Россию перестанут поставлять богатые витаминами кормовые добавки, куры начнут чахнуть», — пишет Елена Борисовна из Строгина. Как на самом деле обстоят дела на ниве птицеводства, разбирался «СЗ».

    Цены ниже, чем весной

    Сегодня в магазинах дефицитом курятины и яиц и не пахнет. Напротив: можно выбрать товар от разных производителей. И цены вполне адекватные. Так, в торговом центре на «Планерной» цена яиц начинается от 63 рублей за десяток С1, бедро курёнка — от 159 рублей за кило. В магазине на бульваре Яна Райниса цены плюс-минус такие же. Скажем, охлаждённая тушка цыплёнка-бройлера стоит 239 рублей за кило.

    — Сейчас куры и яйца в связи с сезонностью даже немного подешевели, — говорит генеральный директор Российского птицеводческого союза, доктор экономических наук, заслуженный работник сельского хозяйства Галина Бобылёва. — Ведь летом торговые сети всегда снижают цену на эти продукты.

    Что сейчас в меню цыплёнка

    Да, но что будет осенью, когда начнём подсчитывать новых цыплят? Чего ожидают сельхозпроизводители?

    — Без специальных добавок — витаминов, аминокислот, ферментов, пробиотиков — бройлера не вырастишь, — считает председатель Российского кормового союза, вице-президент Российского зернового союза кандидат биологических наук Дмитрий Грачёв.

    Однако зарубежные компании-поставщики, по его словам, из России в этом году вовсе не уходили и санкций против сельхозпредприятий не вводили, кроме одной немецкой компании, которая на днях объявила о закрытии в России своего кормового подразделения.

    — В прошлом году Россия сама ограничила импорт кормовых добавок. Раньше мы завозили их из Германии, Австрии, Китая, Америки. Сделали это, как я понимаю, в рамках импортозамещения, — говорит Грачёв. — По моему мнению, это было преждевременно. В России есть компании, которые производят кормовые добавки, но обеспечить все птицефабрики, я считаю, не смогут. Ведь почти ни одна страна сейчас не может полностью себя обеспечить сразу всем.

    Тем не менее, даже если бы зарубежные производители ввели санкции, без еды, по мнению Грачёва, птица не останется. — В этом году ожидается большой урожай зерновых и бобовых. Корма хватит. Но цены могут подрасти, так как кормить бройлеров и несушек несбалансированными по питательности рационами дороже, — говорит он.

    Выпускаем даже больше

    Гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылёва оценивает ситуацию оптимистично.

    — Ещё в 2010 году Правительство России поставило нам задачу обеспечить потребности внутреннего рынка в птицеводческой продукции за счёт собственного производства. В 2014 году эту задачу по мясу птицы мы успешно решили, по яйцу внутренний рынок обеспечивался нашими производителями всегда. Прямых санкций против птицеводства действительно пока не было. Да, случаются задержки поставок, но это происходило и раньше. Производство сейчас, как и рынок, стабильно, — отмечает она.

    Конечно, производство на крупных фабриках автоматизировано и здесь много импортного оборудования: инкубаторы — из Германии, аппараты для обвалки куриных бёдер — из Нидерландов. Что будет, если оно сломается, а поставки прекратятся?


    — Сломается — починим или закупим аналоги от российских производителей, — говорит Бобылёва. — Обязанность отечественных птицефабрик — не допустить снижения объёмов производства, и мы с ней справляемся.

    Кстати, за первые полгода у нас по сравнению с прошлым годом даже наблюдается прирост мяса птицы и яиц на 2%.

    Источник новости: meatinfo.ru


    <<< 23.06.2022
    СФ одобрил закон о компенсации при изъятии животных при ликвидации очагов опасных болезней
     23.06.2022 >>>
    Ленобласть обеспечила жителей мясом на 180%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9983

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии
    Натуральный или идентичный натуральному краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукт...

    Бифенил, дифенил
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Гваяковая смола
    Антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 25 Apr 2024 20:00:21