support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «АГРОС-2023»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2022 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Холодильная обработка»
  • К методике определения фактических потерь массы мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических процессах
  • Надежность и энергоэффективность систем холодоснабжения – ключ к высокой рентабельности мясоперерабатывающих предприятий
  • Новый подход к порядку обеспечение работников средствами индивидуальной защиты
  • Мойка оборудования, тары и производственного инвентаря. Лучшие практики
  • Лаборатория на мясном предприятии: с чего начать

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Слухи о дефиците куриного мяса сильно преувеличены

    23.06.2022
    Материал прочитан 118 раз и оценен
    0


    Курица — универсальное и самое доступное мясо. Неудивительно, что слухи о его возможном дефиците из-за санкций тревожат наших читателей. «По телевизору сказали, что, если в Россию перестанут поставлять богатые витаминами кормовые добавки, куры начнут чахнуть», — пишет Елена Борисовна из Строгина. Как на самом деле обстоят дела на ниве птицеводства, разбирался «СЗ».

    Цены ниже, чем весной

    Сегодня в магазинах дефицитом курятины и яиц и не пахнет. Напротив: можно выбрать товар от разных производителей. И цены вполне адекватные. Так, в торговом центре на «Планерной» цена яиц начинается от 63 рублей за десяток С1, бедро курёнка — от 159 рублей за кило. В магазине на бульваре Яна Райниса цены плюс-минус такие же. Скажем, охлаждённая тушка цыплёнка-бройлера стоит 239 рублей за кило.

    — Сейчас куры и яйца в связи с сезонностью даже немного подешевели, — говорит генеральный директор Российского птицеводческого союза, доктор экономических наук, заслуженный работник сельского хозяйства Галина Бобылёва. — Ведь летом торговые сети всегда снижают цену на эти продукты.

    Что сейчас в меню цыплёнка

    Да, но что будет осенью, когда начнём подсчитывать новых цыплят? Чего ожидают сельхозпроизводители?

    — Без специальных добавок — витаминов, аминокислот, ферментов, пробиотиков — бройлера не вырастишь, — считает председатель Российского кормового союза, вице-президент Российского зернового союза кандидат биологических наук Дмитрий Грачёв.

    Однако зарубежные компании-поставщики, по его словам, из России в этом году вовсе не уходили и санкций против сельхозпредприятий не вводили, кроме одной немецкой компании, которая на днях объявила о закрытии в России своего кормового подразделения.

    — В прошлом году Россия сама ограничила импорт кормовых добавок. Раньше мы завозили их из Германии, Австрии, Китая, Америки. Сделали это, как я понимаю, в рамках импортозамещения, — говорит Грачёв. — По моему мнению, это было преждевременно. В России есть компании, которые производят кормовые добавки, но обеспечить все птицефабрики, я считаю, не смогут. Ведь почти ни одна страна сейчас не может полностью себя обеспечить сразу всем.

    Тем не менее, даже если бы зарубежные производители ввели санкции, без еды, по мнению Грачёва, птица не останется. — В этом году ожидается большой урожай зерновых и бобовых. Корма хватит. Но цены могут подрасти, так как кормить бройлеров и несушек несбалансированными по питательности рационами дороже, — говорит он.

    Выпускаем даже больше

    Гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылёва оценивает ситуацию оптимистично.

    — Ещё в 2010 году Правительство России поставило нам задачу обеспечить потребности внутреннего рынка в птицеводческой продукции за счёт собственного производства. В 2014 году эту задачу по мясу птицы мы успешно решили, по яйцу внутренний рынок обеспечивался нашими производителями всегда. Прямых санкций против птицеводства действительно пока не было. Да, случаются задержки поставок, но это происходило и раньше. Производство сейчас, как и рынок, стабильно, — отмечает она.

    Конечно, производство на крупных фабриках автоматизировано и здесь много импортного оборудования: инкубаторы — из Германии, аппараты для обвалки куриных бёдер — из Нидерландов. Что будет, если оно сломается, а поставки прекратятся?


    — Сломается — починим или закупим аналоги от российских производителей, — говорит Бобылёва. — Обязанность отечественных птицефабрик — не допустить снижения объёмов производства, и мы с ней справляемся.

    Кстати, за первые полгода у нас по сравнению с прошлым годом даже наблюдается прирост мяса птицы и яиц на 2%.

    Источник новости: meatinfo.ru


    <<< 23.06.2022
    СФ одобрил закон о компенсации при изъятии животных при ликвидации очагов опасных болезней
     23.06.2022 >>>
    Ленобласть обеспечила жителей мясом на 180%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9801

    Выставка АГРОПРОДМАШ-2022

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Моно- и диглицериды жирных кислот
    Эмульгаторы, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...

    Виолоксантин
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Ксилит
    Сахарозаменитель. Белый кристаллический порошок практически без запаха со сладким вкусом (почти таким же, как у сахара), вызывает ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 01 Jul 2022 01:53:17