support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • FMCG тренды 2020: перезагрузка после карантина
  • Живая цифра или цифровизация животноводства на реальных примерах
  • Основные экологические требования к переработке непищевых отходов в кормовую муку на мясокомбинатах
  • Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита
  • Органические мясные продукты: проблемы и их решения
  • Мясное скотоводство становится экспортно-ориентированной отраслью АПК России
  • Профессиональный смотр-конкурс обвальщиков состоялся

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка на журнал "Мясные технологии"

    «Вкусы России»: Калининградская область − колбасные изделия из свежего мяса цыплят-бройлеров

    18.11.2020
    Материал прочитан 75 раз и оценен
    0


    Регион представляет на конкурсе колбасные и мясные изделия, сыр, соусы, фуа-гра и другие продукты

    В октябре в РФ стартовал первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом. Этот масштабный проект позволит отечественным производителям сельхозпродукции заявить о себе на всю страну, что поможет увеличить объемы производства и расширить рынок сбыта, повысить экспортный потенциал российского АПК, а также развивать агротуризм.

    Калининградская область представляет на конкурсе колбасы и сосиски, мясные изделия, сыр, шоколадный тарт, заварной хлеб, различные соусы, фуа-гра и другие продукты.

    Группа компаний «Продукты питания» представляет колбасные изделия из свежего мяса цыплят-бройлеров, выращенных на собственной птицеферме «Балтптицепром» на натуральных калининградских кормах, без использования гормонов и ГМО.

    Колбаса «Прусская» — полукопченая рубленая колбаса из филе грудки и ножек цыплят, приготовленная по оригинальной технологии копчения на буковой щепе, без искусственных добавок и красителей. Эта технология впервые была применена в колбасных цехах Пруссии в XVI веке.

    Продукт имеет упругую текстуру, выраженный вкус курицы и легкий аромат натуральных специй: кардамона, майорана, сушеного чеснока, чили, душистого перца, мускатного цвета. Колбаса «Прусская» отличается невысокой калорийностью. Она подходит как для праздничной нарезки, так и для приготовления салатов и канапе.

    Колбаса «Янтарная» — вареная колбаса, приготовленная из охлажденного мяса цыплят-бройлеров по классическому рецепту. Она имеет нежную консистенцию и тонкий аромат курицы и специй. Колбаса «Янтарная» подходит для приготовления бутербродов и салатов, а также хороша в поджаренном виде.

    Сосиски «Калининградские» — сочные сосиски с нежным вкусом курицы и ароматом специй, приготовленные по традиционному рецепту. Сосиски «Калининградские» можно сварить, поджарить до румяной корочки на гриле, сковороде или приготовить в микроволновой печи и подавать с любым гарниром.

    Руслан Гулиев, директор производства ООО «ТПК “Балтптицепром”»

    На конкурсе «Вкусы России» мы представляем колбасы «Прусская» и «Янтарная», сосиски «Калининградские» в номинации «Попробуй, полюбишь». Цель участия в проекте — заявить о нашей продукции, расширить территорию продаж и, конечно, выиграть.

    Компания «Поречье» представляет на конкурсе «Вкусы России» в номинации «Из нашей деревни» восемь продуктов: это ветчина «Пореченская», грудинка «Пореченская», шейка «Пореченская», колбаса «Балтийская», колбаса «Прусская», колбаса «Пореченская с жирком», чипсы «Пореченские» и чипсы «Кёнигсбергские».

    Каждое из этих названий имеет привязку к месту изготовления продуктов. Поречье — поселок, который расположен на юге Калининградской области, в экологически чистом районе, богатом лесами. Названия «Прусская» и «Кёнигсбергские» — отсылка к XV веку, когда на территории современной Калининградской области располагалось Герцогство Пруссия со столицей в Кёнигсберге. Название «Балтийская» — от Балтийского моря, которое омывает Калининградскую область на западе. Сувенирная «Балтийская» колбаса имеет форму коньячной бутылки, на срезе просматривается зеленый перец, символизирующий редкий зеленый янтарь.

    «Приглашение принять участие в конкурсе “Вкусы России” было неожиданным, но мы решили: почему бы не попробовать, ведь что-то новое — это всегда интересно. Этот проект — возможность показать свой завод и продукцию нашей большой стране. Для нас очень ответственно представлять Калининградскую область через свой продукт на всю Россию.

    Работа над продуктами, представленными на конкурс, — это большой труд предприятия, который начинается с идеи, технологии, провалов и находок. Все, что сейчас мы видим на потоке, — только верхушка айсберга, то, что видит покупатель.

    Алексей Старовойтов, генеральный директор ООО «МК “Поречье”»: «Мы уверены, что конкурс принесет нам много полезного, прежде всего — опыт: знакомство с продукцией других регионов, изучение спроса, который сегодня меняется так стремительно, что приходится иногда “переобуваться на ходу”, чтобы двигаться в правильном направлении. Это и для нас, и для всех участников важное и интересное мероприятие, в котором я хочу пожелать всем удачи!»


    Источник новости: specagro.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 18.11.2020
    «Росконтроль» провел исследование «Телячьей» колбасы
     18.11.2020 >>>
    После выявления коронавируса в партии аргентинской говядины бизнес подозревает Китай в планах снизить цены на мясо


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9593

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Просмотров: 68
    Последнее сообщение: 29 ноября, 20:37
    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Тиосульфат натрия
    Стабилизатор, улучшитель хлебопекарный. Неслёживающиеся бесцветные кристаллы, гранулы или белый кристаллический порошок. Возможен...

    Этилгаллат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Бентонит
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель. Белый порошок с ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 01 Dec 2020 09:12:26