Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • Цифровое производство колбасных изделий
  • Применение специализированного программного обеспечения при внедрении и поддержании систем менеджмента
  • Заботимся о здоровье подрастающего поколения
  • Практика применения олеогелей в технологии колбасных изделий
  • Особенности производства влажных животных кормов

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    Intekprom meat- 2020

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Германия - лидер растительных альтернатив мясу в ЕС

    02.12.2019
    Материал прочитан 124 раза и оценен
    0


    В европейском рейтинге Германия заняла первое место по инновационному продвижению растительных белков как альтернативы животным продуктам

    В использовании растительных белков в качестве альтернативы животным продуктам питания Германия является пионером и новатором в европейском пространстве, следует из аналитического отчета.

    Об этом сообщила Немецкая продовольственная ассоциация, указав, что разработка таких продуктов питания в Германии более продвинута, чем в других государствах-членах ЕС. Однако другие страны, в том числе Франция, Англия и Италия, также активно работают в этом направлении.

    Согласно данным Ассоциации, было заявлено, растительные белки получают все более широкое признание в обществе.

    В связи с этим увеличивается потребительский спрос на растительный белок европейского производства и, в частности, полученный из растений, выращенных в региональных хозяйствах.

    В целом рынок растительных белков неуклонно растет и характеризуется новыми позициями. Помимо классической сои, другие растения-поставщики белка, такие как горох, рис, люпин и конопля, становятся все более популярными.

    Однако, как отмечают эксперты, сейчас необходимо проводить фундаментальное различие между продуктами-заменителями, которые сенсорно и визуально близки к продуктам животного происхождения, и традиционными альтернативами с их собственными характеристиками, такими как тофу (продукт из соевых бобов), сейтан (из пшеничного белка) или темпе (из сои).

    Это особенно важно с учетом тенденций присоединения продуктов на основе растительного белка к существующим мясным обозначениям.

    До настоящего времени на национальном рынке не достигнуто компромисса в этом разграничении в соответствии с руководящими принципами для вегетарианской и веганской пищи.

    Федеральное министерство сельского хозяйства продолжает заниматься темой растительных белоксодержащих продуктов и намерено ​​оказывать всевозможную научную поддержку.

    Основное внимание в ближайшее время будет уделено науке о растительных белках в вопросах питания.

    Для сельского хозяйства эти новые рынки открывают большие возможности, потенциал которых следует использовать, подчеркнули эксперты.

    Действительно, «Белковая стратегия ЕС», озвученная в начале этого года, приветствуется всеми правительствами странами блока. Цель состоит в том, чтобы уменьшить зависимость ЕС от импорта растительного белка из стран с низкими экологическими стандартами и ГМ соевым кормом. «Белковую стратегию» горячо поддержал президент Франции Макрон, заявивший, что «Европа должна быть в состоянии удовлетворить свои собственные потребности в белке».

    Многие же европейские аграрии и политики сочли достижение 100%-й независимости по сое «иллюзорной целью», учитывая массу ограничений, которым подвергаются фермеры в ЕС.

    Напомним, что около семи лет назад федеральное правительство Германии запустило свою стратегию по стимулированию выращивания в стране культур для производства белка.

    Тем не менее, доля бобовых в общей посевной площади в Германии в настоящее время невелика.

    В 2018 году бобовые культуры, включая люцерну и клевер, занимали в Германии 475 000 га - 4% пахотных земель в Германии площадью 11,8 млн. Га. В наиболее выгодном положении – соя. Площади под соей увеличились более чем на 50 процентов с 2016 года к 2019. Но все равно прирост площадей даже под соей происходит слишком медленно, а с введением запрета на некоторые химические пестициды для выращивания белковых культур в приоритетных экологических областях, введенного с 2018 года, фермерам и вовсе стало затруднительно выбирать белковые культуры в приоритет.

    Источник новости: agroxxi.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 02.12.2019
    Международная научно-практическая конференция по свиноводству приглашает
     02.12.2019 >>>
    Трансглутаминаза: новая методика тестирования на этот пищевой ингредиент


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9533

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Бензоат калия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Цитрат лецитина
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Альгиновая кислота
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 13 Jul 2020 19:47:28