support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Упаковочные решения для мяса птицы
  • К вопросу контаминации мяса птицы бактериями Serratia Marcescens (окончание)
  • Современная упаковка для мясных полуфабрикатов
  • Законодательное регулирование экологической безопасности в мясной отрасли
  • Инновационные технологии сырокопченых колбас и мясных продуктов от «Могунции»
  • Эпоха Рогова – память поколений
  • Кошерное мясо: от истории к реальности
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины
  • О холодильно-технологических процессах при перемещении мяса на предприятиях
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК

    Подробнее

  • Куриный король-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    Пищевка 3D - 2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    В Петербурге и Ленобласти местное производство индейки не успевает за растущим потреблением

    11.02.2019
    Материал прочитан 48 раз и оценен
    0


    Потребление мяса индейки в Петербурге стремительно растет, по итогам прошлого года оно превысило общероссийские показатели. Как сообщил РБК Петербург глава аналитического агентства Agrifood Strategies Альберт Давлеев, в 2018 году потребление этого мяса в городе составило 2 кг на человека, в то время, как в целом по стране — 1,8 кг (еще 10 лет назад это показатель составлял 1 кг).

    Опрошенные РБК Петербург эксперты говорят, что обеспечивать растущий спрос петербуржцев на диетическое мясо, скорее всего, будут федеральные, а не местные игроки.

    Иногородняя индейка

    По данным Agrifood Strategies, среднегодовой темп прироста производства индейки в России за 10 лет составил 25% — это самый высокий показатель в мире. За прошлый год объем производства мяса индейки вырос на 12% — до 260 тыс. т. Эксперты говорят, что такой значительный рост связан с эффектом низкой базы, поскольку индейка появилась на рынке всего 15 лет назад.

    Наращивать мощности производителей стимулируют темпы роста спроса на этой продукцию. В Петербурге, например, по итогам прошлого года объем потребления мяса индейки составил около 10 тыс. т. Причем около 70% местного рынка занимают крупные федеральные игроки — компании «Дамате», «Черкизово» и «Евродон». Последняя — сейчас сокращает поголовье и объемы производства из-за вспышек птичьего гриппа в прошлые годы. Но эксперты уверены, что ее конкуренты без проблем смогут «закрыть» дефицит, который возник из-за сложностей в ее работе.

    Остался один

    При этом местное производство мяса индейки сокращается. Если в 2017 году в Ленобласти, по данным регионального комитета по агропромышленному комплексу, было произведено более 4 тыс. т продукции, то в 2018 году — уже 3,5 тыс. т. Снижение объемов связано с тем, что закрылся один из двух крупнейших производителей — ОАО «Труд» в Лужском районе. Напомним, что в 2016 году совладельцами «Труда» стали бывший совладелец Fort Group, депутат Госдумы Борис Пайкин и владелец компании «Росинжиниринг» Дмитрий Новиков. Они планировали вложить в развитие хозяйства 5 млрд руб. и довести объем производства до 40 тыс. т к 2020 году. Однако эти планы не были реализованы, а с лета предприятие прекратило работу.

    В результате в Ленобласти осталось только одно крупное предприятие по производству мяса индейки — ООО «Конкорд», которое в 2017 году произвело 3 тыс. т продукции (против 2,4 тыс. т — в 2017 году). По словам гендиректора и совладельца «Конкорда» Аслана Тумова, компания в этом году завершит строительство двух птичников, что позволит увеличить выпуск продукции на 500 т ежегодно. Кроме того, по его словам, «Конкорд» рассматривает возможность приобретения мощностей «Труда».

    Конкурентное преимущество

    Однако возможности для расширения производства у местных производителей ограничены, говорят эксперты. В первую очередь, у компаний, работающих в Северо-Западном федеральном округе, расходы на корма значительно выше, чем у компаний, работающих на юге и в Центральной России. Кроме того, большие объемы производства позволяют снижать себестоимость продукции. «Поэтому мясо индейки из других регионов в Петербурге всегда будет дешевле местного, что дает иногородним компаниям конкурентное преимущество», — отмечает Альберт Давлеев.

    Еще одна проблема — падение покупательской способности населения. Так, представители торговых сетей говорят о том, что дальнейший спрос на мясо индейки будет зависеть от динамики цен на эту продукцию. «С весны прошлого года цены стали стремительно повышаться», — рассказывает совладелец сети «РеалЪ» Александр Мышинский. Так, в марте 2018 года 1 кг грудки индейки стоил в опте 220 руб., в июле — 280 руб., в октябре — 350 руб. «В конце января цены повысились уже до 380 руб. за 1 кг. То есть рост составил почти 70% менее, чем за год», — констатирует Мышинский. С учетом того, что благосостояние населения не увеличивается, спрос на мясо индейки может снизиться, прогнозирует он.

    Источник новости: rbc.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 11.02.2019
    Россельхознадзор согласовал ветсертификаты для экспорта инкубационных яиц и суточных цыплят из России в ОАЭ
     11.02.2019 >>>
    Экспорт баранины из Дагестана в 2018 году вырос в 26 раз


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Натуральная оболочка для колбас. Стар-Натурдарм. Черева свиная и говяжья
    Зарегистрированных посетителей: 9351

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания


    Камедь рожкового дерева
    Камедь рожкового дерева — пищевая добавка E410, применяемая в основном в качестве эмульгатора или стабилизатора. Получают да...

    Трифосфаты
    Трифосфаты (пищевая добавка Е451) — это соли  соль триполифосфорной кислоты. На вид трифосфаты представляют порошок бел...

    Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I)
    Минеральное масло средней и низкой вязкости, класс I (E905e) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки&raq...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 21 Apr 2019 06:10:32