Атлантис-Пак
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • FMCG тренды 2020: перезагрузка после карантина
  • Живая цифра или цифровизация животноводства на реальных примерах
  • Основные экологические требования к переработке непищевых отходов в кормовую муку на мясокомбинатах
  • Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита
  • Органические мясные продукты: проблемы и их решения
  • Мясное скотоводство становится экспортно-ориентированной отраслью АПК России
  • Профессиональный смотр-конкурс обвальщиков состоялся

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка на журнал "Мясные технологии"

    Агроинвестор: станут ли россияне толще после запрета бразильского мяса

    27.12.2017
    Материал прочитан 355 раз и оценен
    0


    Россия является одним из наиболее емких рынков мяса в мире. Поэтому, когда Россельхознадзор говорит о возможном закрытии мясного рынка нашей страны для Бразилии, это сразу же привлекает внимание зарубежных новостных агентств. Ранее чиновники заявили, что поставки бразильской свинины и говядины могут быть приостановлены из-за наличия в мясе рактопамина. Рактопамин — это β-агонист.

    Вам необязательно в точности знать, что это такое, но не называйте его гормоном (как это поспешно сделали журналисты «Коммерсанта»), чтобы не провоцировать ваших коллег с биолого-химическим образованием. Рактопамин действует как стероид, стимулируя рост мышечной ткани. Кроме того, он делает мясо более постным. По некоторым данным, при избыточном употреблении рактопамина можно отравиться.

    Однако проблемы бразильских компаний с экспортом мяса в этом году начались не с претензий Россельхознадзора. Отправной точкой стала операция бразильской полиции с романтическим названием «слабая плоть» (порт. carne fraca). Крупнейшие мясные компании были уличены в коррупции и в разнообразных санитарных нарушениях, после чего ряд стран (но не Россия) остановили импорт бразильского мяса. Аудитом ветеринарной системы Бразилии занялись США.

    Инспекторы пришли к заключению, что меры, применяемые бразильской стороной, недостаточны для устранения «антисанитарных условий и возможности непосредственного загрязнения» продукции. Но, если вы прочтете статью по ссылке, вы не увидите слова «рактопамин». И это неудивительно, поскольку этот стимулятор начали добавлять в корм именно в США. Поставщиком рактопамина под торговыми марками Paylean (свиньи) и Optaflexx (КРС) является американская компания Elanco, которая присутствует и на нашем рынке. Но в России рактопамин не используется, и поэтому, если вы выращиваете свиней, не следует использовать для «бенчмаркинга» показатели американских компаний. Американское мясо будет закономерно более постным.

    По влиянию на мировую торговлю с рактопамином могут соперничать только самые опасные заболевания. Крупнейшие экспортеры свинины западного полушария — США, Канада, Бразилия — применяют рактопамин в производстве. Но ЕС, Китай и Россия запрещают ввоз мяса, произведенного с его использованием. Таким образом, с помощью рактопамина регулируются многомиллиардные торговые потоки. В этом году Бразилия ежемесячно поставляла в нашу страну в среднем 22 тыс. т свинины и 12 тыс. т говядины (данные экспортной статистики). Что составляет менее 10% сырья, используемого в российской мясопереработке. Кажется, что это слишком маленькая концентрация для того, чтобы нанести какой-либо вред, но, наверное, мы все стали немного сильнее и стройнее.

    В СМИ (и не только) продолжается обсуждение российской аграрной «сверхдержавности». Но, как справедливо отмечает Bloomberg, России потребуется много времени, чтобы повторить успехи, связанные с экспортом пшеницы, в таких сегментах как производство сахара, мяса и кукурузы. Себестоимость производства и транспортировки у нас зачастую выше, чем у конкурентов. Свинина может остаться «запертой» на годы вперед из-за распространения африканской чумы свиней (АЧС). Наращивать экспорт пшеницы мешает недостаточно развитая инфраструктура. В противном случае в этом сезоне Россия могла бы отгрузить за рубеж больше — около 55 млн т зерна (по прогнозам, будет поставлено около 45 млн. т.). Надо признаться, что нам еще далеко (см. UN COMTRADE) до настоящих аграрных титанов — США, Бразилии, ЕС. Но мы, безусловно, на верном пути.

    Из других новостей. В начале ноября сразу две крупные компании опубликовали свои версии списка глобальных трендов на продовольственных рынках. В топ-3 по версии Whole Foods (WF — недавнее приобретение Amazon в рознице) входят цветочные ароматы, «суперпорошки» (в том числе старое доброе какао) и «функциональные» грибы. С точки зрения крупнейшего кредитора сельхозпредприятий, компании Rabobank, список ведущих трендов выглядит более приземленно: инкорпорирование «чистых этикеток» в существующие бренды, развитие продуктовых линеек на основе растительного сырья и снижение продовольственных отходов. Предсказывание потребительских предпочтений можно рассматривать, как разновидность черной магии, но в случае с Whole Foods эти пророчества могут оказаться самоисполняющимися: маркетологи компании заботливо разместили примеры продуктов под каждым трендом.

    Источник новости: agroinvestor.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 28.12.2017
    Инвестпроект по созданию животноводческого кластера реализуют в Дагестане
     27.12.2017 >>>
    Мясо и гаджеты: Названы новые резиденты ТОР «Тольятти»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9592

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: Вчера, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Просмотров: 44
    Последнее сообщение: Вчера, 20:37
    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Лецитин
    Сырой лецитин: вязкое коричневое масло или масса с ореховым вкусом; очищенный лецитин: жёлто-коричневый воск; фракционированный ле...

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Ортофосфаты калия
    Регуляторы кислотности, эмульгаторы, влагоудерживающие агенты, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 30 Nov 2020 17:34:27