ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • О деликатесной мясной продукции
  • Рассольные препараты от компании «Керри»
  • Вкусоароматические добавки для ваших деликатесов
  • Как внедрить электронную ветеринарную сертификацию на предприятии
  • Высший пилотаж мастерства в мясном деле
  • Подведены итоги IV Всероссийского совещания мясопереработчиков
  • Программа «Матрица. Обмен с ГИС «Меркурий» в действии
  • Некоторые особенности структуры колбасных оболочек и продукции с их использованием

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ИШИДА

    Американский рынок мяса приблизится к $ 100 млрд. к 2021 году

    19.05.2017
    Материал прочитан 112 раз и оценен
    0


    Общий объем розничных продаж мяса, птицы и заменителей мяса в США ожидается на уровне около 100 млрд долларов в 2021 году, согласно новому докладу Packaged Facts под названием «Мясо и птица: тенденции и возможности розничного рынка США».

    Мясо будет доминировать в розничных продажах в долларовом эквиваленте из-за более высокой цены, хотя потребление птицы в расчете на душу населения будет больше. Менее чем $ 2 млрд. будет приходиться на заменители мяса, говорится в докладе Packaged Facts.

    В последующие годы потребители могут быть более внимательными к потреблению мяса, будь то по экономическим, диетическим или экологическим причинам. Специальные продукты, такие как говядина на травяном откорме или исключительно местного производства могут начать пользоваться повышенным спросом, в то время как экономически сознательные потребители могут переключиться на менее дорогие виды мяса или отрубов, таких как грудинка.

    Менее популярные отруба, такие как свиное плечо, набирают популярность в розничной торговле и в ресторанах. Между тем, розничные продажи птицы, производство которой ассоциируется с более низкими затратами и более здоровым экологическим профилем, как прогнозируется, в ближайшие пять лет будут расти, сообщается в докладе Packaged Facts. Другая тенденция, стимулирующая продажи мяса и птицепродуктов - потребность в удобных переносных закусках, что привело к появлению таких продуктов, как мясные вяленые, сушеные закуски, а также свиные шкурки и шкварки, которые также набирают популярность среди потребителей.

    Тем не менее, не следует забывать и о том, что довольно большая часть потребителей придерживается вегетарианской или флекситальной диеты, поэтому на рынке появляется все большее число инновационных продуктов без мяса, но имитирующих вкус и текстуру животного белка.

    Развивающиеся потребительские предпочтения заставили крупнейшие мясоперерабатывающие и птицеперерабатывающие предприятия перестроить производственную практику и маркетинг, сообщает Packaged Facts. Многие из лидеров отрасли в США приняли новую политику в области защиты животных или взяли на себя обязательство убрать антибиотики или гормоны роста из цепочки поставок. Признавая растущий спрос на заменители мяса на растительной основе, Tyson Foods в прошлом году купила небольшую долю в компании Beyond Meat, а Maple Leaf Foods недавно согласилась приобрести акции компании Lightlife Foods.

    Источник новости: ptichki.net

    Обсудить новость в форуме


    <<< 19.05.2017
    Производство скота и птицы в России в январе-апреле увеличилось до 4,3 млн тонн
     19.05.2017 >>>
    Новосибирцы переходят на птицу


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9566

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9950
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 5867
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 5102
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 2303
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 792
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»
    Индустрия питания


    Глюконовая кислота (D-)
    Подкислитель, регулятор кислотности, комплексообразователь, синергист антиоксидантов. Пентаоксигексановая кислота. Белые, плавящ...

    Спермацетовый воск
    Спермацетовый воск (E909) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Разрешен для применения в кач...

    Гардения синяя
    Пищевой краситель...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 20 Nov 2017 12:19:28