support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Итоги выставки «Сибирская продовольственная неделя—2025». Экосистема выгод для бизнеса

    03.12.2025
    Материал прочитан 45 раз и оценен
    0


           

    Международная выставка для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя—2025» завершилась, продемонстрировав высокий уровень влияния на отрасль и вовлеченности игроков рынка. За три дня выставки Новосибирский Экспоцентр посетило 16 325 профессионалов рынка! Сибирская продовольственная неделя переросла в полноценную отраслевую экосистему: от личных встреч на стендах и закупочной сессии с ритейлерами, до экспертных знаний на форуме «Дни ритейла в Сибири» и конкурсов профессионального мастерства.

    Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли Российской Федерации: «Форум Дни Ритейла в Сибири» и выставка «Сибирская продовольственная неделя» на одной площадке Новосибирского Экспоцентра давно себя зарекомендовали, как единый формат для продвижения рынка».

    Полный охват рынка ритейла и HoReCa привлек 175 компаний из России, а также Южной Кореи, Казахстана. В павильоне представили широкий спектр товаров и услуг по направлениям: продукты питания, напитки, ингредиенты, упаковка, оборудование. 95% экспонентов удовлетворены участием – говорят о заключенных контрактах, собранных контактах ЛПР и прямых продажах со стенда.

    По опросу посетителей, 89% смогли решить свои бизнес-задачи по поиску выгодных партнеров и поставщиков, анализу рынка, нетворкингу. Сибирскую продовольственную неделю посетило 8 693 человека. Параллельно с выставкой прошел форум-выставка «Дикоросы» и собрал 7657 посетителей. Две выставки в одном пространстве – это Х2 польза для бизнеса.

    Авторитетные спикеры со всей России на форуме «Дни ритейла в Сибири» обсудили тренды и стратегии развития розничной торговли, ритейла, ресторанный бизнес, маркетинг, IT, логистику и категорийный менеджмент. В конференциях принимали участие Никита Кузнецов директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России; Андрей Карпов председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла; Игорь Бухаров, Президент Федерации Рестораторов и Отельеров РФ; Анна Лебедева вице-президент по маркетингу Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла и другие. Пленарное заседание «От готовой еды до русской кухни. Что ждет торговлю, доставку, кафе и рестораны» объединило форумы «Дикоросы» и «Дни ритейла в Сибири» и стало кульминацией первого дня выставки.

    На закупочной сессии Биржа контрактов корпораций МСП 150 компаний от малого до среднего бизнеса получили возможность провести переговоры с 16 крупнейшими федеральными и региональными торговыми сетями из России, Таджикистана и Казахстана. Среди них X5, Магнит, ЛЕМАНА ПРО, Ашан, Метро, Лента, О’КЕЙ и др.

    Захар Лунгу, менеджер свежих продовольственных товаров сети «Магнит»: «Здесь мы ищем новых производителей, а они ищут точки входа в ритейл. Поэтому торгово-закупочная сессия здесь выгодна обеим сторонам».

    На дегустационном конкурсе «Золотая медаль» российские производители продемонстрировали высокое качество продукции. Экспертная комиссия под председательством Сергея Губина, эксперта Новосибирского центра сертификации и мониторинга качества продукции, отметила, что уровень соответствия требованиям продуктов значительно вырос с прошлого года, так что выбирать среди 65 образцов от 27 компаний-участников было непросто.

    Территория «Кулинары Сибири» – ключевая площадка для хлебопекарного и кондитерского производства СФО, где производители технологий, ингредиентов и оборудования демонстрировали новейшие разработки и решения. Участников и гостей ожидала насыщенная деловая программа: мастер-классы, лекции и конкурсы профессионального мастерства. 171 лучших мастеров региона соревновались за звание победителя в конкурсах: Сибирский пирог, Праздничный хлеб, Золотой эклер, Фестиваль конфет, Сувенирный пряник Сибири, Завтрак по-сибирски.

    Партнеры выставки: Министерство промышленности и торговли РФ, Правительство Новосибирской области, Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, Российская ассоциация экспертов рынка ритейла, Дни ритейла в Сибири 2025, компания Retail Event, Milknews.

    Сибирская продовольственная неделя уже 16 лет меняет рынок ритейла и HoReCa СФО и ДФО в сторону развития и достижения продовольственного суверенитета. Организаторы благодарят всех участников, партнеров и посетителей за активное участие и уже готовят проект к 2026 году!

    Забронировать стенд для участи в Сибирской продовольственной неделе-2026 можно на сайте.

    Реклама ООО «ЭкспоИвентс»
    ИНН 5433953154
    erid 2VfnxvK6Tcd&


     10.11.2025 >>>
    DairyTech Award: заявите о технологическом прорыве


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Соевый текстурат Интексо
    Интексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания

    Глюкозооксидаза
    Антиоксидант, синергист антиоксидантов (фермент, класс: оксидоредуктазы), хлебопекарный улучшитель. Белый или желтоватый порошок,...

    Этоксилированные моно- и ди-глицериды
    Стабилизаторы. Запрещены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Этилмальтол
    Этилмальтол (E637) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищевой д...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 07 Dec 2025 13:37:16