meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
VI Всероссийский форум

Форум «CANNED FOOD-2024»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Холодильная обработка»

  • Структура потребления и выбор хладагентов в свете выполнения международных обязательств
  • Импортозамещающие теплоизоляционные материалы для целей ресурсосбережения в мясной промышленности

    Специальная тема:

  • Эффективное перекачивание фарша при производстве пельменей
  • Как получить продукт с оптимальной себестоимостью и стабильно высоким качеством

    Также читайте в номере

  • Значение величины pH при посоле мяса
  • Импортозамещение технологического оборудования в российских условиях

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi -  ингредиенты для Вашего успеха

    Методика измерений с применением микробиологических подложек Петритест® получила вторую редакцию

    01.10.2024
    Материал прочитан 47 раз и оценен
    0


    НПО Альтернатива конкретизировала алгоритм исследования

    Компания petritest.ru, выпускающая микробиологические экспресс-тесты для промышленного сектора, продолжает работу над Методикой измерений счетной концентрации микроорганизмов с применением микробиологических подложек Петритест®.

    Напомним, свидетельство об аттестации 241.0001/RA.RU.311866/2023 было получено в 2023 году и размещено на сайте Федерального информационного фонда по обеспечению единства измерений. С этого времени аккредитованные лаборатории начали вносить указанную методику в область аккредитации. Речь идет о лабораториях, которые расположены на крупных промышленных предприятиях (пищевая отрасль, нефтегазовая и пр.), а также на водоканалах, станциях водоподготовки и тд.

    Спустя некоторое время стало ясно, что незначительная часть Методики нуждается в пересмотре. «Это нормальный, рабочий процесс, - рассказали в компании НПО Альтернатива. - Любой документ может быть пересмотрен, изменения вносятся как в федеральные законы, так и в локальные нормативные акты, ГОСТы, СанПиНы, техрегламенты».

    Что же изменилось? Так, в методику измерений счетной концентрации микроорганизмов с помощью Петритест® к мезофильным аэробным и факультативно-анаэробным микроорганизмам (КМАФАнМ/ОМЧ) и грибам (дрожжи и плесени) добавили Escherichia coli.

    Кроме этого, изменился диапазон подсчета. Ранее в разделе «Обработка результатов измерений» для подсчета результатов анализа учитывались подложки, на которых выросло от 15 до 300 колоний бактерий. В новой редакции для подсчетов используют подложки, на которых выросло от 4 до 100-300 колоний бактерий. Что касается грибов, теперь используются подложки, на которых выросло от 4 до 100-150 колоний дрожжей (ранее 15-150).

    Как отмечают специалисты ООО НПО Альтернатива, новая редакция документа весьма актуальна, особенно для тех объектов, где требуется максимальная точность измерений микроорганизмов (например, исследование сточных вод). «При этом, внесенные изменения не привели к изменению показателей точности методики измерений», - подытожили разработчики.

    По материалам компании

    Справка

    Научно-производственное объединение «Альтернатива» (Саратов) активно разрабатывает и внедряет современные решения в области консервирующих добавок, микробиологических тестов и стартовых культур.

    Линейка продуктов Униконс® включает в себя пищевые добавки, консерванты и антиоксиданты, которые уже более 10 лет эффективно решают проблему патогенных микроорганизмов – одну из основных причин порчи пищевых продуктов.

    Микробиологические экспресс-тесты Петритест® предназначены для быстрого выявления микробиологического загрязнения на пищевом производстве, что значительно повышает безопасность конечной продукции.

    Стартовые культуры АльтерСтарт™ для производства сырокопченых и сыровяленых колбас, сыров и молочной продукции используются как на крупных производствах, так и при домашнем изготовлении.

    Реклама
    Арляпова Екатерина Александровна
    ИНН 645505658106
    ERID: 2VfnxwEJdLk


     04.09.2024 >>>
    «Продэкспо-2025» - выставка продовольственного бизнеса


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10025

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Лактилаты кальция
    Эмульгаторы, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...

    Полифосфат кальция
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Лактат аммония
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 04 Oct 2024 17:28:59