Оборудование для переработки мяса
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Бесплатный вебинар КОНСТАНТА


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2022 г.


Архив номеров | Подписка

  • Премиальная продукция на термокамерах VEMAG ANLAGENBAU GMBH
  • Единая ERP-система для всех дочерних компаний Sopraco Group
  • Готовые блюда: кулинария или промышленное производство?
  • Метод NIR-спектроскопии при контроле качества мясной продукции
  • Что нужно знать про упаковочную пленку
  • Простое решение непростой задачи
  • Как забрать холодильник в поход?
  • Российские аналоги американских сплавов
  • Эффективные решения для контроля качества в мясной промышленности с применением многофункционального ИК-анализа и рамановской спектроскопии
  • Итальянское мастерство и оригинальные рецепты сыровяленых колбас
  • Терруарность в мировой колбасной гастрономии

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Синтетические смазочные материалы высшего качества с пищевым допуском H1

    Производство Мираторга в Курской области прошло сертификацию по последней версии международного стандарта пищевой безопасности

    12.01.2022
    Материал прочитан 64 раза и оценен
    0


    Мясоперерабатывающий комплекс агрохолдинга Мираторг в Курской области прошёл аудиторскую проверку на соответствие самым строгим требованиям последней версии международного стандарта пищевой безопасности FSSC (Сертификации Системы Безопасности Пищевых Продуктов – Food Safety System Certification). Сертификат свидетельствует о внедрении на предприятии высочайших требований безопасности и контроля качества выпускаемой продукции.

    Система менеджмента качества на производстве соответствует параметрам, признанным Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Последняя версия 5.1 стандарта FSSC 22000  включает в себя ISO 22000:2018, ISO/TS 22002.1:2009 и технические отраслевые спецификации «Программы предварительных условий» (ППУ).

    Система пищевой безопасности на предприятии контролирует всю цепочку – от сырья и вспомогательных материалов до упаковки готовой продукции. Это позволяет гарантировать потребителю, что продукт безопасен, и исключить любые отклонения в процессе производства – будь то инородные включения, температурный режим или микробиологические показатели.

    Комплекс в Курской области оснащен самым современным оборудованием и по уровню технологий не имеет аналогов в России. Производственные помещения располагаются по ходу технологического процесса, не допуская встречи готовой продукции с сырьем. Одна галерея для связи между цехами и передвижения сотрудников на новом заводе – 3000 кв. м, а общая территория застройки – 117 га. Это больше, чем два Ватикана. Самые трудоёмкие операции производят роботы. Ручной труд минимизирован, что снижает влияние человеческого фактора на качество продукции.

    Номенклатура продукции включает позиции, получаемые на всех этапах производства: от первичной обработки до мясных полуфабрикатов и колбасной продукции.

    Мясные изделия в Мираторге делают из свинины, говядины и курицы с собственных ферм. Изделия выпускаются по ГОСТу и по собственным техническим условиям Мираторга, они расширяют диапазон продукции, так как могут содержать в себе отличные от продукции ГОСТа специи, при этом мясная составляющая продуктов остаётся прежней. Такие колбасы имеют пониженное содержание соли. Это важно для людей, которые следят за своим рационом. Мраморная говядина в составе делает мясной вкус изделий более выраженным. Барьерная упаковка предотвращает соприкосновение с воздухом, а технология глубокой пастеризации обеспечивает длительные сроки годности без консервантов.

    Помимо производства автоматизирована и вся логистика. Расположенный в непосредственной близости от предприятия собственный логистический центр оснащён самым современным складским оборудованием с технологией электронной прослеживаемости, чтобы обеспечить свежесть и безопасность продукции не только на этапе выпуска, но и при хранении.

    Инвестиции в проект мясоперерабатывающего комплекса составили 70,86 млрд рублей. На предприятии создано 4 800 рабочих мест.

    Производство учитывает самые последние тренды для перерабатывающих предприятий в области энергоэффективности и экологичности. В очистные сооружения компания инвестировала порядка миллиарда рублей.


    Источник новости: miratorg.ru


    <<< 13.01.2022
    Растительное мясо и молоко подкатывает к покупателям
     11.01.2022 >>>
    На АГРОС 2022 состоится премьера федерального форума представителей малого и среднего бизнеса


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9742

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Бутан
    Пропеллент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Инвертазы
    Катализаторы инверсии, стабилизаторы. Бледно-жёлтый порошок, либо бледно-жёлтая прозрачная или почти прозрачная вязкая жидкость с...

    Алюмосиликат кальция
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, адсорбент, носитель. Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкус...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 22 Jan 2022 00:03:14