Оборудование GEA для мясопереработки
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Ингредиенты TRUMF для мясопереработки

Гигиеническое оборудование ITEC

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Техническое обслуживание оборудования в системе пищевой безопасности
  • Многофункциональный БИК-анализ для экспресс-контроля качества в мясной промышленности
  • Система контроля личной гигиены STAR CLEAN All in One
  • Личная гигиена. Рекомендации по соблюдению правил санитарной подготовки
  • Микробиологический контроль: комплексный подход
  • Ориентир на качество: экспресс-метод на службе оценки безопасности мясного сырья и продукции
  • ERP-система: что необходимо знать пищевым предприятиям
  • Переработка крови: новые возможности для производителя
  • Рекомендации к применению крепежа при воздействии низких и высоких температур
  • Качество мирового уровня по доступным ценам
  • Гибкость для увеличения производительности и соблюдения строгих норм гигиены
  • Унифицированная линейка куттеров А170
  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ECOS group – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной и молочной отраслей

    Ингредиенты АЛЬМИ для мясопереработки

    Группа «Черкизово» поддержала молодых ученых

    07.09.2021
    Материал прочитан 122 раза и оценен
    0


    Эксперты Группы «Черкизово», крупнейшего в России производителя мяса, приняли участие в XIV Международной научно-практической конференции «Современные пищевые тенденции глазами молодых ученых: перспективы, инновации и прогрессивные технологии». Целью конференции стал обмен опытом и знаниями между молодыми учеными российских и зарубежных научно-исследовательских организаций и высших учебных заведений.

    Организатором конференции, прошедшей в Санкт-Петербурге, выступил Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Участие в мероприятии приняли эксперты Группы «Черкизово», которая активно поддерживает молодежь в поиске инновационных решений для пищевой промышленности и сельского хозяйства. Компанию представили директор Научно-испытательного центра «Черкизово» Сергей Шаповалов, руководитель управления сертификации и стандартизации качества Елена Агеева, руководитель инновационного аналитического центра Рустам Хафизов и ведущий менеджер по научной деятельности Светлана Буряк.

    Елена Агеева рассказала молодым ученым, как работает система менеджмента качества на предприятиях Группы «Черкизово». Специфика компании заключается в том, что она выпускает разнообразную продукцию (более 20 категорий), используя различные процессы (термообработка, охлаждение, заморозка, нарезка, измельчение, упаковка и т.д.), а также работает с большим количеством стандартов (более 50 национальных стандартов, международные стандарты FSSC, ISO 22 000, GSO, Global GAP, SQMS, Animal Welfare, Burger King, KFC).

    В своем докладе Елена Агеева обозначила основные направления взаимодействия отрасли и научного сообщества:

    Работа в области внесения изменений в технические регламенты.

    Исследования в области безопасности упаковочных материалов.

    Выявление фальсификатов в продуктах сложного состава.

    Рустам Хафизов, в свою очередь, рассказал, где сейчас наиболее важно эффективное взаимодействие между наукой и бизнесом:

    Совместное участие в R&D проектах.

    Проведение актуальных исследований для агросектора.

    Развитие цифровых технологий в области АПК.

    По словам Рустама Хафизова, участие Группы «Черкизово» в подобных конференциях – это также пример успешного взаимодействия бизнеса и науки, веское доказательство того, что компания системно поддерживает разработки молодых ученых не на словах, а на деле.

    Всего на конференции молодых ученых была предоставлена 61 научно-исследовательская работа. Конкурсная комиссия отобрала 18 лучших. Эксперты рекомендовали к заслушиванию 22 работы и 7 стендовых докладов. Знания, опыт и ремарки к докладам представителей Группы «Черкизово» помогли многим молодым ученым по-новому взглянуть на объект их исследований, отметили в Центре пищевых систем им. В.М. Горбатова.


    Источник новости: cherkizovo.com

    Обсудить новость в форуме


    <<< 07.09.2021
    "Мясокомбинат "Кунгурский" модернизирует производство
     02.09.2021 >>>
    «Дамате» начала сотрудничество с Kuwait Food Company


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Комплексные функиональные добавки производства Van Hees GmbH, Германия
    Зарегистрированных посетителей: 9705

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Просмотров: 8469
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 2267
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 963
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    Цитраты натрия
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы, комплексообразователи, эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавк...

    Полиэтиленгликоль
    Пеногаситель. Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира....

    Лизоцим
    Антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клето...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 28 Sep 2021 12:48:29