ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • О деликатесной мясной продукции
  • Рассольные препараты от компании «Керри»
  • Вкусоароматические добавки для ваших деликатесов
  • Как внедрить электронную ветеринарную сертификацию на предприятии
  • Высший пилотаж мастерства в мясном деле
  • Подведены итоги IV Всероссийского совещания мясопереработчиков
  • Программа «Матрица. Обмен с ГИС «Меркурий» в действии
  • Некоторые особенности структуры колбасных оболочек и продукции с их использованием

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ИШИДА

    VIII Международный форум производителей и ритейлеров по развитию продаж свежих продуктов Fresh Food Russia 2017, состоялся при поддержке Россельхознадзора в Москве 26 и 27 октября 2017 года

    03.11.2017
    Материал прочитан 54 раза и оценен
    0


    Созданная BBCG деловая площадка традиционно объединила более 150 делегатов, в числе которых: коммерческие директора, директора по закупкам, категорийные менеджеры, баеры по закупкам направлений: овощи, фрукты, мясо, молоко, кондитерские изделия, хлебопекарное производство, рыбная продукция. В работе мероприятия приняла участие большая делегация производителей: мясо-молочные комбинаты, рыбные и тепличные хозяйства, поставщики оборудования для организации собственного производства.

    Более 50 спикеров из крупнейших компаний приняли участие в работе форума, в том числе Дмитрий Ипатов (ГК Дикси), Юлия Сергеенкова (Павловский молочный завод), Елена Балаева (ТС Виктория), Тьерри Жоффруа (АШАН Россия), Полина Мурашкина (Глобус), Эльдар Усманов (группа Продо), Анна Нечай (Подворье), Евгений Римский (ВкусВилл), Наталья Соммер (Metro Cash&Carry), Елена Мазурина (Лента), Антон Жулев (Кулинариум), Николай Власов (Россельхознадзор), Владимир Ройтман (Славянская Трапеза), Юлия Батенина (Азбука Вкуса).

    В этом году конгресс начался с деловой экскурсии. Участники посетили распределительный центр ВкусВилл (РЦ). Гостей РЦ ознакомили c принципами работы, логистикой и технологиями, которые позволяют сохранять высокое, конкурентоспособное качество продукции.

    Форум Fresh Food Russia за годы работы приобрел статус уникальной бизнес площадки. Ежегодно собирая топ-менеджеров ритейлеров и производителей эксперты BBCG предлагают к обсуждению не только стратегию развития продаж свежих продуктов, но и вопросы коммуникаций с потребителем, работы с персоналом, fresh food в диджитал пространстве, снижения издержек и маркетинговые инструменты привлечения покупателей.  В частности, в рамках сессии «Эффективная организация цепочки поставок» представители Дмитрий Ипатов (ГК Дикси), Алексей Мисаилов (FM Logistic) и Эльдар Усманов (группа Продо) и Антон Жулев (Кулинариум), обсудили развитие импорта розничных сетей, морские, авто и ж/д перевозки, доставку в кратчайшие сроки, решения, способствующие сокращению потерь.

    Кирилл Терещенко, советник первого заместителя председателя правления Сбербанка России, отметил, что форум, собравший людей с принципиально разными мнениями, представляет делегатам возможность живого общения, что гарантирует обмен экспертными мнениями и передовым опытом. Это особенно важно в то время, когда рынок претерпевает значительные изменения.

    Генеральный директор фабрики-кухни, Славянская трапеза, Владимир Ройтман, пожелал участникам этого и будущих форумов, слушать и слышать друг друга, налаживать коммуникацию с компаниями не только из своей отрасли, но и в смежных отраслях, обмениваться опытом и перенимать передовой опыт, что позволит существенно повысить эффективность бизнеса.

    Пристальное внимание участников привлекла, состоявшаяся в второй день форума сессия «Меркурий. Первая практика применения». В рамках сессии Николай Власов, Заместитель Руководителя Россельхознадзора ответил на вопросы, касающиеся применения автоматизированной системы электронной сертификации «Меркурий».

    Неизменный интерес проявили участники Fresh Food Russia к сессии коммерческих переговоров с сетями. В двустороннем формате во встречах приняли участие: X5 Retail Group, Верный, Billa, Дикси, Азбука Вкуса, Авоська, Утконос, Оптоклуб Ряды, Брокколи, Подворье, Эссен, Самбери, Европа, SPAR, Титан, Лукошко+, Доброном.

    Рабочая программа форума включала в себя несколько мастер-классов, посвященных возможностям разнообразия меню собственного производства и кафе внутри сети. Шеф-повар отеля Double Tree by Hilton Mosсow-Marina и основатель Beasty Burgers Bar представили наиболее популярные блюда европейской и американской кухни. Фокус-сессия, завершившая работу форума, была посвящена русской кухне в собственном производстве. Павел Сюткин, историк русской и советской кухни, рассказал об опыте внедрения русского исторического меню в ресторанах – «Кутузовский 5» (холдинг White Rabbit) и «Московская кухмистерская», о популярности, которую обретает сегодня русская кухня, а также представил несколько оригинальных блюд исторической русской кухни для интеграции в меню собственного производства и кафе внутри сети.

    Источник: http://www.b2bcg.ru/events/fresh-food-congress


    Обсудить новость в форуме


    <<< 10.11.2017
    Надежная защита для лидеров птицеводства
     03.11.2017 >>>
    Дагестанский комбинат, поставляющий мясо в Иран, увеличил производство на 20%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9566

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9948
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 5867
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 5101
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 2303
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 766
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку
    Индустрия питания


    Гидроксипропилметилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Трет-бутилгидрохинон
    Антиоксидант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    5'-Инозинат кальция
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 19 Nov 2017 17:18:04