
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Кровь для йогурта
05.12.2008 16:28

Сардельки
05.12.2008 16:27

Сорта мяса
05.12.2008 16:27

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> Мероприятия >>

«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»

25.11.2008 - 28.11.2008

Место проведения: МВЦ "Крокус Экспо"
Организатор: ООО «АйТиИ Экспо»
URL: http://www.ingred.ru/

«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» на сегодняшний день является единственной специализированной выставкой по этой тематике в России. Этот профессиональный форум ежегодно собирает более 400 компаний со всего мира. Важной составляющей выставки является раздел «TechnoFood», посвященный оборудованию, технологиям и упаковке для пищевой промышленности.

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь:
Екатерина Свиридова,
PR Manager ITE
Тел.: +7(495)935-73-50

27.11.2008 - 30.11.2008
XVI международная специализированная выставка продовольствия, оборудования и технологий для пищевой промышленности "ПРОДСИБ 2008"

27.10.2008 - 28.10.2008
Международный Специализированный Форум

Для того, чтобы добавить мероприятие, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...