
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Профессиональное оборудование для борьбы с вредителями!
05.12.2008 14:45

Парное мясо
04.12.2008 20:14

Солонина
04.12.2008 20:12

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> Мероприятия >>

Ярмарка мясной торговли "SÜFFA 2008"

05.10.2008 - 07.10.2008

Место проведения: Германия, Штутгарт
Организатор: Landesmesse Stuttgart GmbH
URL: http://www.sueffa.de/

Проводимая в самом сердце Европы, выставка SUFFА является ведущим событием для представителей мясной промышленности.

Событие представит вниманию экспонентов и посетителей новейшие идеи и разработки мясной области.

Целевую аудиторию выставки составляют представители мелкого и среднего бизнеса. Более 16000 мясных лавок, включая представителей мясного ремесла, представят свою продукцию на беспрецедентном мероприятии пищевой индустрии.

Разделы выставки:
-Полуфабрикаты
- Оборудование для заморозки и разморозки
- Специи
- Продажа мяса
- Перевозка мяса
- Стейки
- Мясо и другие продукты
- Услуги
- Литература
- Спец одежда
- Продукты из мяса
- ПО и компьютеры
- Точки продажи

13.10.2008 - 17.10.2008
АГРОПРОДМАШ-2008

28.09.2008 - 01.10.2008
Международная ярмарка мяса, охлажденных мясных продуктов и колбасных изделий "Intermeat 2008"

Для того, чтобы добавить мероприятие, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...