
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Профессиональное оборудование для борьбы с вредителями!
05.12.2008 14:45

Парное мясо
04.12.2008 20:14

Солонина
04.12.2008 20:12

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> Мероприятия >>

V межрегиональная специализированная оптовая выставка "ПРОДКОНТРАКТ"

27.12.2007 | Информацию прислал Vyatka-EXPO

Место проведения: г. Киров, ул. Гайдара, 3 (ДК "Родина")
Организатор: ОВЦ "Вятка-ЭКСПО" Вятской ТПП
URL: http://www.vcci.ru

Даты: 21-23 октября 2008 г. Мясные продукты и птица, рыба, продукты ее переработки, молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, ликероводочная продукция, вино, пиво, безалкогольные напитки, вода, соки, овощи, фрукты, продукты растениеводства, плодоовощная консервация, мед и продукты пчеловодства.

29.01.2008 - 30.01.2008
Семинар ВНИИМП "Стратегический маркетинг, или как увеличить объем продаж"

04.12.2007 - 07.12.2007
Пищевые ингредиенты, добавки и прянности

Для того, чтобы добавить мероприятие, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...