
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Заменитель шпика
20.11.2008 17:11

Пармская ветчина
20.11.2008 16:26

Кровь для йогурта
20.11.2008 16:24

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> Мероприятия >>

Международный Форум «Мясная промышленность & Куриный Король / VIV Europe 2008»

29.10.2007 - 29.05.2008 | Информацию прислал shpionenok

Место проведения: Москва, «Крокус Экспо»

Даты: 27-29 мая 2008 г.

Выставка «Мясная промышленность & Куриный Король / VIV Europe 2008» - это место встречи для представителей сельскохозяйственной и пищевой промышленности со всего мира, занятых выращиванием, содержанием сельскохозяйственных животных, производством и переработкой яйца, производством кормов, оборудования для убоя, переработки мясного сырья и производством готовой продукции.

Концепция БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО мясной продукции «от Поля до Прилавка» основана на дальнейшей интеграции в области животноводства и птицеводства, вызванной растущим интересом мирового рынка к качественной и безопасной продукции.

30.10.2007 - 02.11.2007
12-ой специализированной выставка «ПРОДУКТЫ И УПАКОВКА - 2007»

23.10.2007 - 25.10.2007
Продукты питания. Напитки '2007

Для того, чтобы добавить мероприятие, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...